お食事
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萬
大分や九州の豊かな食材を厳選し、
一品一品が印象に残る、
思わず笑みがこぼれる料理を
プライベート空間が
確保された食事処でお楽しみいただきます。
サウナ懐石
サウナでととのった後の楽しみは、やっぱり「サ飯」。
サウナを愛する料理人たちが、季節を感じるサウナ懐石
(サ懐石)コースに仕上げます。
サウナ懐石は、サウナ後にたっぷりの汗をかき、
塩分が抜けた体に
塩分補給をする
スープから始まります。
研ぎ澄まされた味覚、
塩分を喜んでいる体を感じることができます。
秋のサウナ懐石 (イメージ）
12,000円（税・サービス料抜）の
コース料理をご用意いたします。※宿泊料金に含んでおります。
| おしながき | |
|---|---|
| ・先付 | すっぽんスープ |
| ・前菜 | トロ高、もみじの生春巻き、 あゆ真子うるか、 親鳥の炭火焼、 うに銀杏 |
| ・小鉢 | 五色野菜 |
| ・造里 | 金目鯛、しまあじ、山女魚、 あしらい一式 |
| ・焼物 | 車海老と雲丹のジュレ掛け |
| ・煮物 | サうな最中 |
| ・替鉢 | 鮑の肝ソース |
| ・肉料理 | おおいた和牛のロウリュすき焼き |
| ・油物 | すっぽんの唐揚げとかき揚げ |
| ・麺類 | 猪肉のきしめん |
| ・食事 | もくずがに飯、きのこのみそ汁、 香の物 |
| ・甘味 | 巨峰大福、紅茶ップリン、 マロンテリーヌ |
| ・あがり | 玄米茶 |
サウナ懐石の名物のひと皿
サうな最中
五色野菜
おおいた和牛の一枚すきやき
鮑の肝ソース
あサ飯
旬の新鮮食材で
朝の幸せ時間。
一組ごとに釜ご飯鍋で炊かれる銀シャリと旬の食材を使った彩豊かな小鉢をお楽しみいただける和朝食です。水郷日田の綺麗な水と肥沃な土壌で手間ひまかけて大事に育てられたお米「ヒノヒカリ」に合う食材やおかずをご用意。
ぜひ、あサウナ（朝サウナ）後に、どうぞ。
あサ飯の名物のひと皿
- ・うなぎの白焼き
- ・おおいた和牛のしぐれ煮
- ・琉球（魚の醤油漬け）
- ・伊勢えび出汁カレー、濃厚煮干しの出汁カレー
- ※出汁は季節により変わります。
- ・天領米の釜土ごはん
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